Réaliser des fritures avec des moules en ploycarbonate ou mieux avec des moules en plastiques récupérés sur des calendrier de l'avent !

Il TE FAUT :
1 plaque de chocolat noir à 52% de cacao minimum ou blanc ou au lait.
POUR FAIRE TA RECETTE :

• casse le chocolat en petits morceaux puis fais le fondre dans une casserole ou au micro-ondes (850W pendant 1min 30sec)

• Badigeonnes bien l'intérieur des moules avec un pinceau et remplis les formes à rabord.

• Prends délicatement avec tes mains le moule et tape doucement sur la table afin que les bulles d'air s'échappent du chocolat.

• lisse le moule avec une spatule pour enlever les excédents de chocolat

• Laisse le chocolat au frigo refroidir 2 heures 

• Le chocolat ayant durci, racle les bords avec un couteau et démoule les formes en claquant le moule sur un support plat

C'est prêt !
A noter: tu peux conserver les fritures maximim 1 semaine.

(pour une trentaine de truffes)
Demande l 'aide de tes parents pour faire celle recette.

Il TE FAUT :
200g de chocolat noir / 2 cuillères à soupe de crème liquide / 1 gousse de vanille / 30 g de beurre mou / du cacao en poudre non sucré .

POUR FAIRE TA RECETTE :

• Fends la gousse de vanille sur toute sa longueur et gratte sa pulpe à l'aide d'un couteau .

• Dans une casserole, porte à ébullition la crème fraîche avec la vanille.

• Râpe le chocolat dans un saladier et verse la crème dessus,

• Laisse fondre le chocolat quelques minutes avant de mélanger avec une 1 cuillère en bois .

• Incorpore le beurre ramolli.

• Mets ce mélange au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour qu'il durcisse.

• Verse 6 cuillères à soupe de cacao non sucré dans une assiette creuse.

• À l'aide d'une petite cuillère, forme des petites boules.

• Roule-les délicatement dans le cacao.

C'est prêt !
A noter: tu peux réaliser des variantes de cette recette en roulant les truffes au chocolat dans de la noix de coco râpée ou dans des graines de sésame.

PENSE A DEMANDER :
500 g de potiron / 6 oeufs / 150 g de beurre
200 g de sucre / 200 g de farine / 3 gouttes d'arôme vanille,
10 g de beurre / 1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de farine et une de sucre pour le moule.

POUR FAIRE TA RECETTE :

• Épluche le potiron, ôte les graines et les fibres et coupe la chair en gros cubes. Fais cuire la chair à la vapeur pendant 15 minutes. Puis, égoutte-la et écrase-la en purée avec une fourchette.

• Une fois ta préparation effectuée, beurre un moule rond et mets un peu de farine et de sucre dessus, ensuite mets le au réfrigérateur.

•  Fais fondre le beurre et à l'aide d'un fouet, mélange le avec, les oeufs, le sucre et l'arôme. Ensuite, ajoute la farine en la versant doucement en tournant.

•  Verse la préparation dans le moule sorti du réfrigérateur et mets le au four 50 minutes à 200°C (th 6-7). Démoule immédiatement et laisse refroidir. (Pour ta santé, évite de manger trop gras, trop sucré, trop salé.)